2015年 05月 31日 ( 2 )

らっきようの甘酢漬け

昨年は江差に短期出張に行っていたので、大好きならっきようの甘酢漬けを作れませんでした(T^T)
なので2年ぶりに、らっきようの甘酢漬けを作りましたヘ(= ̄∇ ̄)ノヒャッホーイ

土付きらっきよう500gを4袋購入してきたので約2kgの土付きらっきようの下処理から始めます。
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らっきようの芽と根の部分を切り落として、薄皮を剥いていく作業がめっちゃ大変!!
ただ、ひたすらに切っては剥きを繰り返します(;´д`)

とっても面倒なんだけど、土付きらっきようの方が、剥いてあるらっきようよりカリッとした歯応えのシッカリしたらっきようになるの!!
だから、妥協はしないで頑張るのですp(*^-^*)q

2kgのらっきようを全て剥き終わるのに3時間以上もかかりました。
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水洗いをサッとしたら今度は塩に漬けて4~5時間放置します。

そして、水洗いをして熱湯に10秒ほどくぐらせて、湯切りをして冷ましたら、いよいよ甘酢漬けの液に漬け込みます(*´∇`)ノ


スーパーにはらっきよう酢という、らっきようを漬けるための甘酢が売られているのですが、私は甘酢も自分で作ります!!
今回の甘酢はリンゴ酢と米酢のブレンドにサトウキビの砂糖を使ってみました♪
サトウキビの砂糖はコクが出るらしいの!!(๑✪ω✪๑)
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大瓶に2kgのらっきようを漬け込みました!!
鷹の爪も2本分刻んで入れたので少しピリッとしたコクのあるらっきようの甘酢漬けになる予定(๑•᎑•๑)♬*゜

下処理から始めて、甘酢に漬け込むまで約12時間近くかかりました。
1日がかりだったわ〜(´Д`;)
なので、夕食は手抜きして、最近流行りのおにぎらずを作りました(´~`)モグモグ
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娘の反応も良かった!中の具はハムと目玉焼き(*´∀`)ノ
今度はもっと色んな具を試そう(o´艸`)

手間ひまかかるらっきよう作りですが、この苦労は約1ヶ月後には報われると信じて、あとは待ちます(o´罒`o)ニヒヒ♡


甘酢が残ったので、大根と人参のピクルスも作った!!
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最近、めっちゃピクルスにハマっていて、冷蔵庫にピクルスが無いって事がないほど!!(笑)( ̄▽ ̄)
お弁当のオカズにも!ビールのつまみにも!なにかと重宝してます。
ピクルス液の残りは捨てずに再利用!!
鳥のサッパリ煮やドレッシング、マリネにも使えるので無駄なしですねオーケー(*´∀`)ノ

ピクルスは最高の常備菜だわ〜ヾ(*´∀`*)ノ
皆さんも酢を使った料理で暑い夏を乗り切りましょう♪






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by wakaba_a1012sora | 2015-05-31 23:29 | Comments(2)

十勝が丘展望台Ride

5月30日(土)早朝ガスガス
前の職場のY.K Drにのんびり早朝1時間ほど走りませんか〜!?と誘って頂き行ってきました🚲💨

4時30分に「高橋まんじゅう」駐車場に集合!!
ちなみに起床は3時でした( ̄▽ ̄)
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チーズおやき食べたーい!!
でも、開いてるはずもなく…
途中の温度計では10℃となってた。
しかも、ガスガスで寒い!
Y.KDrと合流して走りはじめると、霧吹きをかけられてる感じで濡れてくる(´Д`)
お肌はめっちゃウェッティー

Y.KDrのメガネが水滴だらけとなってしまい十勝川温泉手前の自動販売機コーナーで休憩。
そしたら、ここの自動販売機が凄い!!
50円自動販売機だよー!!Σ(゚ロ゚;)
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安いっ!!!
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今時、こんな安い自動販売機があるんだね〜
ここは休憩ポイントに最高ですね(ΦωΦ)フフフ…


そして、いよいよ十勝が丘展望台までの登り坂だー🚲💨
時速5~6km!!
本当に坂道弱すぎるぅ〜(´Д`;)
でも、短いので頑張れたわ
晴れていればいい眺めなんだけどなぁー
真っ白ですわ!
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しばし、休憩しながらトークして帰ります!
帰路、河川敷のサイクリングコースを少し走り、十勝大橋の横断歩道で止まった時に、右への傾斜があって、バランスを崩し転倒!!(><)

ちょうど歩道だったので、車との接触は無かったし、怪我もありませんでしたが、フロントのブレーキパッドがタイヤに擦れる音と、ギアチェンジの後にカラカラと音がするようになってしまった(T^T)
先日、網走でギアチェンジの調整をしてもらったばかりなのに…
なんだか、楽しいはずの自転車で悲しくなってしまいました。
転ばないようにちゃんと乗れるように頑張らないとなぁ( ̄^ ̄゜)


走行距離 31.2km
走行時間 1時間36分
平均時速 19.4km



Y.KDr!!
めっちゃノロノロですが、またお時間が合えばお誘い下さいね!!ありがとうございました(*´∇`)ノ








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by wakaba_a1012sora | 2015-05-31 20:11 | 自転車 | Comments(0)